Der September im Thiels
Wehrte Gäste und Freunde des Thiels,
weder meteorologisch noch vom Feeling her passt es in die Zeit, dennoch: wer jetzt plant hat seine Plätze sicher, für die Lieben, die lieben Kollegen oder ein geflügeltes Dinner zu zweit. Wir selbst sind einigermaßen überrascht, dass es schon so viele Anfragen und Reservierungen gibt. Dabei weilt der Mann in Rot mit weißem Bart wohl gerade in der Sommerfrische in nördlichen Gefilden. Gönnen wir's ihm – er muss eh bald wieder ran.
Reservierungen unter 030 / 30 83 14 18.
Wein des Monats September:
Karl May 2010 Roséwein trocken, Rheinhessen
Diese Rosé-Cuvée besteht aus Frühburgunder, Spätburgunder, Portugieser und Dornfelder. Ideal zu leichten Gerichten wie Fisch, Salat und hellem Fleisch. Ein herrlich spritziger und frischer Rosé. Üppiger Duft, fruchtig im Geschmack mit Eindrücken von Erdbeeren und roten Waldbeeren.
Das Glas 0,2l 4,50 € und die Karaffe 0,5l 11,25 €.
Thiels Tellertraum
In loser Reihenfolge stellt Alexander Thiel seine ‚Tellerträume‘ vor.
Zutaten:
500 ml Gemüsebrühe
ca. 1,2kg Hokkaidōkürbis
2 Stk Boskoopäpfel
1 Gemüsezwiebel
1 Knoblauchzehe
50 gr Ingwer
eine halbe Chilischote
1 Liter Apfelsaft
ein halber Teelöffel Koriandersaat
2 Sternanis
eine halbe Zimtstange
1 Nelke
1 Lorbeerblatt
3 Pinienkerne
Meersalz
Schwarzer Pfeffer
Und so wird's gemacht:
Den Kürbis vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und auch klein schneiden. Alles zusammen mit den Gewürzen, Apfelsaft und Gemüsebrühe in einen ofenfesten Topf geben, mit Meersalz und Pfeffer würzen, dann abgedeckt bei 160 Grad ca. 45 Minuten schmoren. Den Topf aus dem Ofen nehmen, die Zimtstange entfernen und mit den geschälten, entkernten Äpfeln aufkochen. Dann pürieren, passieren und abschmecken.
Das war‘s schon… und fertig ist die
Kürbis-Apfelsuppe!
Wie in unserer Rezeptur setzen wir im aktuellen Speisenangebot besondere Akzente. Es ist eben Kürbiszeit – gleichsam eine Vorgabe der Natur. Kosten Sie unsere Gerichte mit dem aromatischen Gewächs, das – in Farbe, Form und Größe variantenreich – in der Küche den Übergang von Sommer zu Herbst markiert.
Hier geht's zu unseren Speisenkarten.
Das Kombiticket 
Kinokarte inkl. einer Speise Ihrer Wahl aus diesem Angebot für nur 13,90 €:
gemischte Saisonsalate mit Balsamicohühnchen
oder
kleines Schnitzel mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren
oder
gemischter Salat mit Feta, Tomaten, Oliven und Zwiebelringen
oder
Tagliatelle mit Hühnchen, Kirschtomaten, Rucola und Parmesan
oder
wählen Sie drei Tapas aus "Thiels Kleinigkeiten"
Das Kino 'Die Kurbel' finden Sie gleich vis-à-vis von uns in der Giesebrechtstraße 4.
Bis bald,
Ihr Thiels Team!
