Der Oktober im Thiels
Es ist zwar erst nächsten Monat - aber auch kulinarische Ereignisse wollen geplant sein:
11. und 12.11. Martinsgans im Thiels
Die Geschichte zur Gans - Teil I
Wie bei anderen Speisen auch, gibt es zu diesem traditionellen Gericht einen historisch-legendenhaften Hintergrund: Wegen seiner Güte und Hilfsbereitschaft wurde Sankt Martin von der Bevölkerung allergrößter Respekt und Verehrung zuteil, so dass die Leute von Tours ihn baten, ihr Bischof zu werden. Er aber fühlte sich dieses Amtes unwürdig und versteckte sich in einem Gänsestall. Und da die Gänse den guten St. Martin durch ihr lautes Schnattern verrieten, werden sie an dem nämlichen Tag gebraten und verspeisst. Eben so, wie es damals geschah. Diese Geschichte ist aus dem vierten Jahrhundert überliefert. Schließlich wurde er doch noch Bischof und später vom Papst heilig gesprochen. Er ist überdies der Schutzpatron vieler Berufe, darunter auch der des Winzers.
Wein des Monats Oktober:
Château Haut Selve Rouge, 2006 Rotwein, trocken, Bordeaux Frankreich
Dieser Wein besitzt die für Graves so typisch erdigen Aromen: Teer, Trüffel, Tabak und Zedernholz. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Merlot und Cabernet-Sauvignon und wird für 12-13 Monate in Barriques ausgebaut. Seine Art macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter von Pilzgerichten.
Das Glas 0,1l 4,50 € und die Flasche 0,75l 33,50 €.
À votre santé!
Aus unserem Glossar:
Barrique – Eichenfaß, in dem Rot- und Weißweine ausgebaut werden, um eine hochwertige bis Spitzenqualität zu erzielen. Sie stammen zumeist aus Frankreich. Die Lagerungsdauer ist dabei unterschiedlich, kann aber ein Kriterium zur Klassifizierung eines Weins sein.
27. Oktober Großes Scampi-Essen
Essen Sie so viel Sie können und mögen für 21,50 €. Zu den Scampi reichen wir Ihnen drei verschiedene Dips, Salat, Glasnudelsalat und frisches Kräuterbaguette. Genießen Sie mit Ihrem Partner, Ihren Freunden oder Bekannten einen köstlichen Abend mit guter Laune, leckeren Scampi und einem dazu passenden Riesling, z.B. den des hochangesehenen Erzeugers Robert Weil aus dem Rheingau, 2010 trocken. Oder vielleicht lieber einen Sauvignon blanc vom Weingut Mosbacher aus der Pfalz. Aber auch weiche Rotweine wie ein leichter Frühburgunder harmonieren gut mit den delikaten Meerestieren. Der vom Weingut Fürst 2008 aus Franken verspricht ebenso wie die weißen Tropfen eine aromatische Partnerschaft von Speis und Trank.
Schon mal vormerken für den November:
Wir zelebrieren - voraussichtlich - noch ein letztes Mal das Kulinarische Kino gemeinsam mit dem Kino 'Die Kurbel'.
Mit dem Klassiker schlechthin - Casablanca - von Michael Curtis mit Humphrey Bogart und Ingrid Bergman wird unsere partnerschaftlich präsentierte Reihe vermutlich auslaufen.
Rings um der Meyerinckplatz macht sich großer Unmut breit. Die 'Kurbel' ist die kiezprägende Einrichtung am Platz - und das seit 1934. Sie ist ein Magnet, ein Treffpunkt, eine feste Adresse für Cineasten. Jetzt soll Schluß sein. Für uns undenkbar. Diese Filmtheater-Tradition muss fortbestehen!
Reihen Sie sich ein in den sich formierenden Protest gegen den drohenden Kulturverlust, gegen die Liquidierung eines Aushängeschilds Charlottenburger Unterhaltungskultur!
Auf der Facebook-Fanseite erhalten Sie weitere Informationen sowie Ankündigungen von Aktionen, die unsere Initiative plant.
Möchten Sie sich für die noble Sache engagieren, dann schreiben Sie an: rettetdiekurbel@gmail.com.
Machen Sie mit - retten Sie mit!
Reservierung unter 030/30 83 14 18.
Das Thiels Team!
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Vorschau auf Silvester
