Der Februar im Thiels
Brrrrrrrrrr – da hat uns der Winter doch noch gepackt!
Aber wie schreibt der Ober-Dichterfürst:
»Auch der strengste Winter hat Angst vor dem Frühling.« Vertrauen wir auf Goethe und halten durch. Wir geben unser Bestes und wärmen sie kulinarisch.
Wein des Monats Februar:
2007er Marquês de Montemor, V.R. Alentejano Reserva, trocken, Portugal
Rotwein Cuvée aus den Rebsorten Aragonez, Castelao und Touriga Nacional. Schönes kräftiges Granatrot, feine Aromen von Schokolade und feuchten Tabakblättern mit einer betörenden Note von roten Früchten. Aromen von Pflaumen und Kompott, eingebettet in eine schöne Struktur mit lang anhaltendem Abgang. 6 Monate Barrique gereift, wobei das Holz schön eingearbeitet und nicht zu vordergründig ist.
Salud!
Aus unserem Glossar:
Barrique – Eichenfaß, in dem Rot- und Weißweine ausgebaut werden, um eine hochwertige bis Spitzenqualität zu erzielen. Sie stammen zumeist aus Frankreich. Die Lagerungsdauer ist dabei unterschiedlich, kann aber ein Kriterium zur Klassifizierung eines Weins sein.
Am 8. Februar bleibt das Thiels wegen einer Veranstaltung ab 17:00 Uhr geschlossen.
Für eine Überraschung zum Valentinstag (14. Februar) liegen bei uns Gutscheine bereit!
Schon mal ein kleiner Ausblick:
Am 3. März ist im Thiels Hummerabend!
Menü
Hummerravioli mit grünem Spargel und Hummerbisque
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Halber Hummer mit Kräuterbutter gratiniert, dazu Blattspinat und kleine Kartoffeln
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Variation von der Mango mit Zitronengras-Kokossorbet
p.P. 89,00 €
(Mit verbindlicher Reservierung und Vorkasse in Höhe des Menüpreises.)
Am 11. März um 14:00 Uhr liest Holly-Jane Rahlens bei uns.
Die "gelernte Berlinerin aus Brooklyn" (FAZ) ist eine höchst vielseitige Schriftstellerin. Mit den Romanen Becky Bernstein Goes Berlin und Mazel Tov in Las Vegas wurde sie einem breiten deutschen Publikum bekannt. Darüber hinaus schreibt sie Drehbücher und hat sich inzwischen auch als Jugendbuchautorin einen Namen gemacht.
Genaueres geben wir im nächsten Newsletter und auf unserer Homepage bekannt.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter 030/30 83 14 18.
Ihr Thiels Team!
